¿Te has fijado alguna vez en las diferencias de sabor y textura que hay en las diferentes partes de la chuleta? Claves: 1️⃣ Atempera mínimo un par de horas antes. 2️⃣ Sella a fuego alto pero procura que no haya mucha llama, reserva una zona de la parrilla sin brasa para poder apartar la carne en caso de que se prenda. 3️⃣ Reposa la carne 5 minutos antes de cortarla para que la temperatura se estabilice. 4️⃣ Para un máximo disfrute separa la chuleta por músculos y corta en perpendicular a las fib
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✨ Caramelo Salado Cremoso (para rellenos) Listo en 10 minutos – textura perfecta y estable 🫶🏻ESCRÍBEME: FOROCHAT . Y te enviaré toda la info. 📝 Ingredientes • 200 g de azúcar blanco • 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente) • 150 ml de nata para montar (35% MG) • 1/2 cucharadita de sal (ajusta al gusto) ⸻ 🔥 Procedimiento 1. Derrite el azúcar En una olla a fuego medio, agrega el azúcar y déjalo derretir sin mover. Cuando empiece a tomar color ámbar, mezcla suavemente hasta que se disuelv
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