Fouettez le sucre et les œufs entiers (10 minutes) dans une grande terrine au bain-marie, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse et légère (fouet électrique). Retirez du bain marie. Incorporez ...

Dans l'émission "Historiquement Vôtre", sur Europe 1, Olivier Poels nous explique les origines, longtemps au cœur d'une polémique pâtissière, de l'uns des gâteaux emblématiques du savoir-faire ...

Préchauffer le four à 175C. Mélanger la farine, le sucre en poudre, la poudre d'amandes, et le sucre vergeoise. Monter les 2 blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporer les délicatement au mélange de ...